ZAPFE HelloWii

Barbera d’Asti DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

Ein stilvoller Rotwein wird zum grossen Freund von Pasta- und Fleischgerichten aller Art.

Im Glas zeigt der „HelloWii ZAPFE, aber in violett“ eine dichte dunkle Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist geprägt von Brombeere, Sauerkirsche und Vanille. Der Auftakt ist lang und von seidiger Textur. Im Mittelteil taucht man ein in schwarze Kirsche, Cassis und leichtem Nelkenduft. Der Abgang begleitet ein feinkörniges fleischiges Tannin. Welches eine wunderschöne Vibration im Gaumen hinterlässt.

Der Rotwein „HelloWii ZAPFE, aber in violett“ entsteht aus 100% Barberatrauben. Die Trauben werden im Keller entbeert. Ein Drittel von ihnen wird leicht angequetscht, die restlichen zwei Drittel der Beeren bleiben ganz. Die leicht angequetschte Maische gelangt nun in die Gärtanks. Dort vergären die Beeren bei einer konstanten Temperatur von 28°C. Nach ca. 12 bis 14 Tagen befördern wir die Maische in die Presse. Bei leichtem Druck wird der Jungwein aus der Maische gepresst, um dann für 12 Monate in französischen Barrique-Fässern zu verschwinden und zu einem edlen Roten zu reifen.

Lagerung und Trinktemperatur:
1–3 Jahre, 15–18 °C